蛋白肉是一种豆类制品含有丰富的营养，那么今天我们就用咸肉来烧蛋白肉，有着我们桐城的特色。
食材
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蛋白肉 150克
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咸肉成品 50克
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味精 少许
4
食用油 20毫升
5
酱油 5毫升
食材的处理
1
首先我们要将蛋白肉取出打散。
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然后我们放置于水池里浸泡约一个小时左右泡软。
3
等蛋白肉泡软以后我们用刀切成小片状待用。
烹饪步骤
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锅中注入20毫升的食用油，中火烧至六成热即可。
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倒入我们切好待用的蛋白肉。
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加入少许酱油上色。
4
约一分钟左右加入食盐入味。
5
加入少许的开水，中火烧两分钟左右。
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倒入准备好的成品腊肉。
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再加入200毫升的水。
8
大火翻炒一分钟左右，使其腊肉的咸味浸入到蛋白肉中。
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最后一分钟大火收汁即可。
10
装盘出锅。
注意事项
腊肉有咸味，烧制的时候尽量少放盐或者不放盐。
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