今天带来的是家常手抓羊肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
羊排 2斤
2
香葱 香菜 米椒 蒜瓣 见图
3
酱油 3汤勺
4
醋 2汤勺
5
香料包 （八角 桂皮 草果 白芷 白蔻） 各一个 （一包）
6
调料包（八角 茴香籽 枸杞 ） 见图
7
大葱段 姜片 白萝卜片 见图
方法/步骤
1
羊排清水浸泡一小时
2
锅加水烧开后，煮1-2分钟，捞出沥干。
3
准备葱段 姜片 白萝卜片
4
锅加入矿泉水加入处理好的羊排，加入葱段 姜片 白萝卜片，加热煮沸后，改小火炖煮1小时15分钟。
5
准备香料包（八角 香叶 桂皮 草果 白芷 白蔻各一个）；调料包 （八角 茴香籽 枸杞）
6
炖煮20分钟后加入香料包，炖煮1小时5分钟时加入调料包，炖煮全部时间1小时15分钟后关火，静止20分钟后，蘸食调料开吃。
7
蘸食酱料制作，见上图
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酱油 醋 蒜泥 香葱末 香菜末 米椒粒 香油
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酱油 醋 蒜泥蘸料 米椒粒 香葱末 香菜末
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调和好
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蘸食酱料开吃，羊汤调制好陪伴。