鸡汤 1000ml
虾头 15只
叻沙酱 50g
椰子粉 40g
辣酱 20g
鱼露 10g
油面 1块
香菜根 10g
鲜虾 6只
虾丸 6个
豆腐泡 6个
鸡蛋 1个
豆芽 10g
去掉鲜虾头（留几只完整的摆盘）去虾线，另起一锅，下少量油，放入鲜虾头，爆香。
将爆香的虾头放入做好的鸡汤，再加适量的香菜根，继续煮20~30分钟，煮好后，过滤掉材料，留下汤汁，做好汤底。
鸡蛋煮熟、鲜虾开背去虾线、豆腐泡对切、豆芽洗净沥干备用。在鸡汤中放入适量的椰子粉，再放入叻沙酱，煮十分钟，再加入些鱼露调味（叻沙酱也可以和虾头一起爆香，再放到鸡汤里煲煮）。
在熬汤的同时，另取一锅将水烧开后下油面，煮熟捞起放入碗中。
取漏勺放少许豆芽，在沸水中汆烫至熟，捞出放入碗中。
在熬好的汤中接着放入油豆腐泡、鱼丸、最后放入鲜虾（虾变色即可，不易久煮）。
将叻沙汤中的食材捞出，摆盘，浇上剩下的叻沙汤汁，点缀上绿叶就完成啦。
十二道峰味》里鸡汤用的鸡骨、香菜根、叻沙叶、银鱼干、虾米，有兴趣的童鞋也可以试一下。
椰子粉也可以用椰浆替代，注意要无糖的。
叻沙酱品牌有很多，我买的百胜厨，一盒里面、配有叻沙酱、椰子粉、辣酱三包调料，我放的其中一半，可以根据个人口味增建比例。他家还出了方便叻沙面，不需要任何厨艺，煮几分钟就可以吃到超好吃的叻沙，秒杀其他方便食品～～
煮叻沙的关键就是：所有材料下锅的时间都不一样，所以时间观念要非常好。 评论 输入文字发表你的评论 发表评论 命运 2019年07月08日 回复 这个看起来好棒！ 没有更多评论了哦～ 新食谱 羊肉炖白萝卜 秋冬季节正是吃羊肉的大好时节，毕竟羊肉属温性，正好可以滋补身体。用羊肉搭配白萝卜，那更是极品搭配呀！因为民间常有“冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开处方”的谚语。秋冬季节，很难找出羊肉和白萝卜之外，还有什么更完美的搭档了。 芝麻豆沙小餐包 今天分享给大家一款小小的芝麻豆沙小餐包，这款小餐包作为下午茶或早餐都是不错的选择哦！我个人是比较喜欢，希望你们也会和我一样喜欢。刚刚出锅的芝麻豆沙小餐包有着酥脆的外壳、软糯的饼芯、甜甜的豆沙馅还有香香的芝麻，咬上一口回味无穷，比包子馒头都好吃 芝士焗饭 儿子嫌吃白米饭太过单调，想起冰箱还有几种蔬菜和中午剩的米饭，何不来个芝士焗饭呢？芝士与米饭的完美搭配，呈现不一样的味蕾享受。添加各种蔬菜及火腿，撒上满满的马苏里拉芝士，华丽变身！一盘香喷喷的番茄芝士焗饭在半个小时完成，不用烤箱，有平底锅就行了，方便美味，儿子到家吃的一个劲儿夸：妈妈，这饭太好吃了！儿子喜欢，当妈妈的心里也是美美哒！ 热门搜索 羊肉 土豆 白菜 川菜