每日一道盖浇饭——黄焖鸡
食材
1
鸡腿 4只
2
香菇 6朵
3
胡萝卜 半根
4
青椒 2个
5
红椒 2个
6
朝天椒 3个
7
酱油 1勺
8
料酒 3勺
9
姜 5片
10
蒜 2瓣
11
葱 1根
12
冰糖 5克
13
胡椒粉 适量
14
盐 适量
15
鸡精 适量
16
辣椒面 1勺
17
生抽 2勺
18
蚝油 1勺
方法/步骤
1
配料：青椒、红椒切块。切胡萝卜、蘑菇和胡椒。把韭菜切成丁。鸡腿肉切块备用
2
热烫水：将鸡腿肉放入冷水锅中。倒入两勺料酒和几片姜。浮端煮沸撇渣后，冲洗并控制水。
3
炒菜：将锅中的空气煮沸，倒入稀油，再倒入四片碎冰糖。把糖融化成枣红。倒入鸡肉，姜和大蒜。卷轴和颜色。快放一勺料酒，两勺生酱油，一勺老酱油，一勺蚝油，一点水。继续炒半分钟。
4
炖：将开水倒在配料上，然后加入蘑菇和胡萝卜。用水打开后盖，把它烧成小火。
5
收汁：半份汤，倒入青椒、红椒、朝天椒、少许盐、鸡精、两壶胡椒粉，如果你喜欢辣，可以放一勺辣椒面。把果汁加热。
6
成品：采完果汁，洒上葱花装饰后食用。