喜欢吃酥性点心的童孩应该都吃过一口酥的，香酥的外皮包裹上枣泥、豆沙等等馅料，怎么吃都不过瘾。一口酥大都是黄油的，今天我用的是用的素油——玉米油来做的外皮，先用自己煮的红芸豆和肉松炒至而成。成品的外皮一样的香酥，而且不油腻，馅香甜，就是做的少了点，没等晾凉，就被家里的2个小家伙消灭掉了。 材料中主料是酥皮的配料，辅料是馅的配料。
食材
1
低筋面粉 100g
2
糖 12g
3
玉米油 40g
4
盐 0.5g
5
鸡蛋 20g
6
肉松 30g
7
橄榄油 8g
8
红芸豆馅 120g
9
糖 10g
方法/步骤
1
玉米油和糖收好。搅拌均匀，直到糖乳化。
2
入蛋液，筛入面粉和盐。
3
搅拌成絮状。
4
再揉成团。
5
面团放入食品袋。擀成约3mm厚的长方形大饼。放冰箱冷藏半小时。
6
我用的是自己煮的红芸豆，加糖碾成泥，放入不粘烤盘，加入橄榄油。中火炒。
7
芸豆馅炒至微干就可以盛出晾凉。
8
放入肉酥松。
9
拌匀。
10
取出酥皮，把肉松芸豆馅搓成长条放置一边。
11
卷起
12
分成约1.5cm宽的小块。
13
放到烤盘上。刷点蛋液，撒点芝麻。
14
烤箱提前预热，入烤箱中层，上下火，20分钟即可，晾凉绝对滴酥。
注意事项
加蛋液后可以打均匀再筛入面粉，面团不要过多揉搓，拌匀成团即可。 炒馅的时候最好用不粘锅比较好操作，馅不用炒的过干，免得加入肉松不好揉成条。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。