今儿来一道面食：花卷！
食材
1
面粉 500克
2
发酵粉 5克
3
清水 240克
4
细盐 1克
方法/步骤
1
用清水将酵母和细盐融化
2
将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌
4
夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可
5
将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片
6
在面片上刷上一层色拉油
7
将面片卷起来
8
用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷
9
每两个叠加起来,用筷子如图压下
10
压好后再用大拇指和食指左右往里捏下
11
将做好的花卷，码在蒸架上，每个间隔一个花卷的距离
12
盖上盖子饧10-15分钟（在夏天2饧的时间）
13
开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可
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