营养美味，健康简单，懒人必备
食材
1
鸽子 2只
2
姜葱 适量
3
茴香 2颗
4
桂皮 1小片
5
香叶 3张
6
盐 半勺
7
料酒 2勺
8
酱油 3勺
9
味精 1/4勺
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
肉鸽2只洗净，切去屁股，身体用刀身拍一下。
2
香料不要放太多，
3
鸽子放入冷水锅，焯水。
4
焯水后的鸽子，放入高压锅，加入调料，香料和清水。
5
高压锅烧沸上气后，7-8分钟关火。
6
将鸽子捞出，冷却后，拍淀粉
7
放入5成热油的锅中，炸制酥脆。
注意事项
1
由于各家高压锅尺寸不一样，加清水的时候，量会有区别，所以调料的量根据自己调整，可以先不加盖，烧沸自己尝一下。
2
清水没过鸽子大部分身体就够了。高压锅加热时间要掌握好，鸽子不要烧的太烂，这个菜口感要有的嚼劲才好吃。
3
拍淀粉的时候，注意鸽子身体里面也要拍，不然里面会有水哦。
4
改刀装盘的时候，刀纹要顺着一个方向哦。
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