工具/原料
羊肉、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞。
步骤/方法
1
羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；
2
胡萝卜切大块；
3
锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；
4
把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；
5
小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
6
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