无皮香肠的做法是从书上学来的，经过我的改良后，除了卷香肠的方法不变以外，其他的无论是材料还是烹调法都有所改变。材料方面自己喜欢吃什么就放什么，调味料也是喜欢什么加什么，自由发挥！简简单单的食料，只要花点心思，照样可以做出美味可口的风味香肠！ 我放了自己喜欢的葱和香菜作为辅料，调味料用了酱油，白糖和香油等等，放入烤箱烤得香喷喷，下酒、下饭、下粥都不错，用来炒菜也特别美味，还可以当成零食，切成一小段，看世界杯的时候，一口香肠一口啤酒，超棒！家里没有烤箱？没关系！平底锅照样可以做
工具/原料
1
材料：
猪肉碎400克
鸡蛋1只
面粉2大匙
葱2条
香菜1棵
2
调味料：
盐，白糖，生抽，胡椒粉，米酒，香油各适量
方法/步骤
1
葱，香菜，大蒜切碎；
2
肉碎，鸡蛋放入大碗，加入做法1.搅匀；
3
倒入面粉，充分搅匀；
4
将锡纸剪成15-20cm大小的尺寸，涂上薄薄一层油，把肉馅做成约7-8cm长的棒状，再用锡纸卷起，尽量包紧，像糖果般把两端扭紧；
5
烤箱的做法： 烤箱180度预热后，将肉肠放入，纸的接缝处朝上，180度烤15分钟左右，即可。 平底锅的做法： 将肉肠排放入平底锅，纸的接缝处朝上，在锅中加入1cm高的水，盖上锅盖，用中火焖烧15分钟左右即可。
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