在农忙时常常来不及做饭，面条又不喜欢，那么这种豆角子疙瘩是很好的选择。
食材
1
豆角 适量
2
鸡蛋 3或4个
3
面粉 适量
方法/步骤
1
选取新鲜嫩豆角，洗净后切成1--2公分左右条状。
2
将切好的豆角子放进足够大的盆中，加入盐等各种调料，然后打进去三到四个鸡蛋，搅拌均匀。
3
接着撒上面粉，并搅拌，使豆角子全部黏在一起。
4
将葱辣椒姜等放入锅中小炒，待佐料释放出香味就可以加水。
5
等锅里的水沸腾后，用筷子夹起疙瘩丢入锅里，注意这时不能搅拌，否则会全部碎掉。
6
待锅里再次沸腾后才可以搅拌，然后小煮一会，可以加入一些青菜。
7
最后香碰碰的豆角子疙瘩就做好了，根据个人喜欢，可以加醋，或者就蒜吃。
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