菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 原料：面粉 600克、酵母 6克、菠菜 500克、虾仁 200克、鸡蛋 3个、粉丝 50克、花生油 、葱、姜、香油 、盐、胡椒粉、味精适量。
食材
1
面粉 600g
2
面粉 500g
3
面粉 200g
4
鸡蛋 3个
5
粉丝 50g
6
酵母 6g
7
花生油 适量
8
葱 适量
9
香油 适量
10
盐 适量
11
胡椒粉 适量
12
盐 适量
13
味精 适量
方法/步骤
1
面粉、酵母加水和成面团，饧20分钟。
2
把虾仁洗净。
3
菠菜洗净过热水焯一下，晾凉切碎，鸡蛋滑炒一下切碎，粉丝切碎一起放入菠菜中加盐、胡椒粉、葱姜末、香油、味精调匀。
4
放到面板上揉匀。
5
搓成长条，切成均匀大小的面粉块。
6
擀成薄皮。
7
先放入馅料，上边放上虾仁。
8
从一头开始，两边捏成均匀的褶子。
9
凉水入锅，开锅蒸20分钟关火，焖3分钟出锅。
10
稍晾掰开一个，薄皮大馅的菠菜虾仁大包子，快来尝尝吧。
注意事项
凉水入锅，开锅蒸20分钟关火，焖3分钟出锅。
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