自制蟹肉皮冻煎饺

清明节的时候老是下雨，真是清明时节雨纷纷啊~不过这两天上海的天气终于晴朗了，哈哈，今天又是阳光明媚哈。这天气出去踏青真不错，不过饿着肚子出去也不好。这些日子天天出去买着吃，咱也不能整天吃外卖吧，先别说外卖不好吃，还忒贵。咱还是自己做吧，节俭是中华民族的传统美德。虽说咱厨艺不精，但还会那么几道比较拿手的菜还有小吃。朋友来我这经常求我做给他们吃，哎，没办法，谁让咱做的好吃呢。好了，废话不多说，下面露上我今天的拿手小吃之一传说中的——蟹肉皮冻煎饺！！！（哈哈，名字不错吧，必须的，谁让咱是文艺青年呢） 先把这道小吃的食材准备好，那么，有哪些食材呢~让我们来看一下：蟹肉150g、猪肉250g、皮冻一碗、面粉适量。至于调料嘛，有这些：生姜、葱、熟芝麻、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖。至于量呢，适量就行了。 好了~下面到了关键的做法了：首先，准备好原料，烧开一大碗热水，把准备好的面粉加入少许盐和匀后其中一半加开水汤熟；剩下的一半加凉水和匀再与烫面拌在一起，用手揉匀，彻底揉光滑，盖上湿布醒着；然后，就可以准备馅料了，把猪肉搅成肉酱，加蟹肉葱花、姜末、芝麻、盐、鸡精、料酒、生抽，向一个方向搅拌，上劲后加入捏碎的皮冻，再次向一个方向搅拌上劲就可以了；醒好的面团搓成长条， 揪出大小差不多的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量的馅， 捏好花边；最后，锅烧热加入少许油，包好的饺子放入，再淋加入小半碗水，中火把水烧干，再小火煎一会儿，撒上葱花就OK啦~~~ 哇哈哈~一道极品美味的蟹肉皮冻煎饺就做好啦，这道蟹肉皮冻煎饺非常好吃，汤汁浓稠，鲜美得很咧~~好崇拜自己，能做出这么美味的点心，哪位姑娘嫁给我就有福喽~~哈哈哈 朋友们没事的时候可以照着这种做法尝试下，无论是自己吃还是招待朋友，都不错喔~~ 好了，下面附成品图一张供大家欣赏~~