食材
1
毛峰 三克
2
大米 300克
方法/步骤
1
毛峰新茶，用烧开90度的水，洗一次茶，水沥干。
2
准备一个保温杯，热水90度泡茶10分钟。
3
大米温水浸20分钟，水沥干。浸泡过的米，煮米饭更松软。
4
泡好的茶和水一起倒入米中。水的高度抹过米，水比米，多半个指甲盖的高度就好。
6
土陶锅在煮米饭的时候，温度缓慢上升，可以在增味的关键温度50-60度时保持一段时间，此时是米饭的甜味和鲜味大量生成。这就是为什么土陶锅煮的米饭这么美味的原理。
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