陆川白切猪手是当地一道特色菜，深受广西乃至全国各地的人们喜爱。它那种清爽吃起来肥而不腻的口感真是让品尝过的人久久不忘。
食材
上好的猪前腿 一条
方法/步骤
1
猪手刮毛洗净，用三片竹片包起，用棉绳缠绕固定，越紧越好。
2
水烧开猪手整条放入煮熟。
3
捞起放入冰水冷却后速放入冰箱冷藏。
4
冷藏后猪手切片，配上花生油，酱油，米酒，盐，葱蒜，香菜拌匀。
5
撒上蒜姜。
方法/步骤2
1
姜切丝放醋，食盐做成酸姜丝待用
2
蒜拍碎，辣椒拍碎
3
葱，香菜切好待用
注意事项
猪手一定要用竹片棉绳绑紧，越紧越好
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