茄子吃油，肉选用五花肉或是前腿肉都可以，我用的是前腿肉（现成的啊）
食材
1
前腿肉 250克
2
茄子 1根
3
酱油 2勺
4
料酒 1勺
5
五香粉 1勺
6
姜 1片
方法/步骤
1
先将前腿肉切成5厘米厚的薄片
2
将作料酱油，料酒，五香粉，姜，倒进装肉碗里，将肉腌20分钟。
3
把茄子切成片片，划十字刀纹。
4
拿一大碗，把茄子铺在碗底，肉铺在上面。
5
锅内放水烧开后，放锅上蒸，烝30分钟即可。
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前腿肉 250克
茄子 1根
酱油 2勺
料酒 1勺
五香粉 1勺
姜 1片
先将前腿肉切成5厘米厚的薄片
将作料酱油，料酒，五香粉，姜，倒进装肉碗里，将肉腌20分钟。
把茄子切成片片，划十字刀纹。
拿一大碗，把茄子铺在碗底，肉铺在上面。
锅内放水烧开后，放锅上蒸，烝30分钟即可。