腐竹含有丰富的蛋白质和营养素，具有降低血液中胆固醇含量，防止高脂血症，动脉硬化之功效，口感独特，豆香浓郁。用腐竹同木耳，黄瓜，还可加上肉，配辅料同炒，营养丰富，味道鲜美，是一道美味可口的家常菜，下面介绍一下做法。
食材
1
木耳 200克
2
腐竹 200克
3
黄瓜 200克
4
水淀粉 20克
5
酱油 10克
6
盐 10克
7
油 10克
8
糖 10克
方法/步骤
1
腐竹提前泡发
2
木耳提前泡发
3
黄瓜刮去表面小刺，斜着切成段
4
锅里倒少许油，油热后下木耳和腐竹翻炒片刻倒入一勺酱油一勺糖继续翻炒均匀
5
加入黄瓜片，炒至黄瓜片变软
6
稍微调味即可出锅
注意事项
1
因为木耳本身不吸水，所以炒的过程中，如果锅比较干，要加适量的水，避免糊锅哟
2
喜欢吃辣的还可以放点辣椒
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