之前都是用八宝米煮成甜粥，这次试试煮成咸饭，虽然是斋饭，但是加入了炒香的杏鲍菇，吃起来饭粒软和，富于黏性，鲜香可口。
食材
1
八宝米 300克
2
杏鲍菇 250克
3
油 适量
4
盐 适量
5
红葱头 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把杏鲍菇切小丁，红葱头切小块。
3
热油锅下红葱头爆香。
4
把杏鲍菇下锅翻炒。
5
加入适量蚝油。
6
加入适量盐翻匀即可。
7
把八宝米洗净加入电压力锅。
8
炒好的食材加入电压力锅，倒入适量生抽。
9
加入适量开水，把食材搅匀，开电压力锅煮13分钟即可。
注意事项
1
炒杏鲍菇时不用炒太少，只是让菇出味，把水份挥发出来。
2
煮饭时要加入开水，因为八宝米里面有西米，西米如果用冷水起锅就会碎掉。