汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。
食材
1
小麦面粉 50
2
砂糖 1
3
酵母粉 1
4
温水 1
方法/步骤
1
准备好250g面粉，加入一小匙砂糖
2
30°左右温水融化5g酵母粉（水不需要太多，和面不够可以再加水的），慢慢加入面粉中，边加边搅拌；
4
发酵好的面团应体积约比刚才大一倍左右，按下去像棉花糖；
5
抓出一个团子，反复按揉，知道面团变得光滑，再分成6个剂子，擀成饺子皮大小的圆片；
6
将圆片一个压一个的叠成直线（大概压到上一个圆片的一般这样叠）；
7
叠好后，用筷子在其中间压一下，用力点都不怕的；
8
从最上层的圆片向最下层的圆片卷起，会发现两头开始出现花蕊的养子；
9
从中间将其扭断，再整理一下像花蕊的那头，就可以下锅了；
10
在锅内饧15分钟，再蒸20分钟就OK了。
注意事项
1
压圆片的时候，把边边压薄一点会让花看起来更好看哦
2
从和面到下锅蒸，大概2个小时的说