家庭版-卤牛肉的做法
食材
1
牛腱子 2斤
2
大葱 一根
3
姜 多切几块（焯水，炖各几块）
4
八角 4个
5
桂皮 10克（个人口味酌情增减）
6
花椒 一把
7
料酒 四调羹（焯牛肉）
8
料酒 两调羹（卤牛肉）
9
生抽 10克
10
冰糖 一把
11
盐 少许
12
耗油 一大勺
13
卤料 一包
14
大蒜 几瓣
方法/步骤
1
将所有的材料准备好，家里没有大葱，我就用大蒜代替的（喜欢吃辣的可以加一些干辣椒）
2
锅里放水，放牛肉，倒入料酒、几片生姜一起煮
3
煮开后几分钟，表面会有浮物，将牛肉捞出来
4
将所有材料放入炖锅，再放一包卤料，将牛肉放进炖锅（水要高过牛肉）
5
大火煮开转小火炖一个小时，一个小时后关火，牛肉先不要拿出来，再卤汁里泡3小时以上味道更加
6
卤好的牛肉，可以切片了
7
切片后就可以直接吃了，也可以放些调料凉拌一下
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