我家最爱这样的素菜，夏天特别喜欢吃豆角，不管什么品种的豆角，都会吃个遍，凉拌、素炒、炒肉丝，几乎每天都要吃关于豆角的菜，夏天除了凉拌之外，最爱就是素炒，清脆爽口，带有一丝丝的清甜，夏天吃既能清口解腻，还特别下饭
食材
1
眉豆 1把
2
红椒 半个
3
大蒜 2个
4
盐 半勺
5
生抽 2勺
方法/步骤
1
眉豆开水加盐、几滴食用油，开水焯5分钟左右；捞出切成丝；
2
红椒切成丝，大蒜切成末；
3
锅内放适量的色拉油，放入红椒、大蒜炒出香味；
4
倒入豆角丝，放入生抽；放入盐翻炒均匀；
5
出锅即可；