罐头食品容易保存，品味好，很受大家的喜爱，我们如何判断罐头产品的质量呢，下面就分享一下专业判断罐头的质量的方法。
方法/步骤
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首先一盒罐头所装的东西净含量一定要够，固形物也一定要够，所谓固形物就是罐头里面的果肉
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第二要看罐头的真空度，真空度影响罐头产品保质期以及产品品质，罐壁腐蚀等。一般真空度在0.03ＭＰＡ左右，
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第三，开罐后要看一看产品的颜色，有没有异味，及罐壁是否有严重的腐蚀现象。
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第四，测量一下罐的顶隙是多少，顶隙太大或太小都不好，小罐罐头一般毛顶隙在10mm左右。
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第五，把产品倒入盘中观察，看一下产品颜色是否均匀，大小是否均匀，气味是否正常，块形是否完整，有无杂质，
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第六，把产品按照比例粉碎，测量一下产品的糖度。看一下是不是与标准相符合。
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第七，测一下产品的ＰＨ值，这个指标很关键，ＰＨ值过高或过低都会影响产品的质量，水果罐头的ＰＨ值一般要求在3.2—3.6之间。
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