工具/原料
材料：苦瓜、银杏、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽。
方法/步骤
1
苦瓜切段，新鲜银杏洗净。
2
烧开水后，倒入苦瓜。
3
汆30秒捞起。接着倒入银杏。银杏要煮透后捞起。
4
汆过的苦瓜立马倒入冰水里凉透，这样的苦瓜才会爽口。
5
取一碗，蒜蓉、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽各适量调好。
6
倒入苦瓜和银杏上面，搅拌均匀开吃。
注意事项
处理苦瓜时不用煮得过熟，一般半生就可盛起，这样吃起来的苦瓜才会爽口好吃。
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