鲶鱼头能吃吗

能吃。主料：鲶鱼头800g 辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、毛豆100g、蒜适量1、把鲶鱼用盐搓洗掉身上的粘液。2、就是切末。3、毛豆事先煮熟。4、锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。5、煸香姜蒜。6、放入鲶鱼，放料酒、醋去腥。7、放老抽和生抽。8、放盐和糖。9、多放点开水，大火煮开后改中小火。10、等鲶鱼基本熟时放入毛豆。11、最后大火收汁，撒上葱花即可。12、成品。