豆腐串最早出于东北，主要用于做鸡汤豆腐串、还有烧烤等。鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡汤和豆腐串在一起搭配，又是另一番美味。
食材
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干豆腐 3张
2
鸡汤 300g
3
香菜 5g
4
竹签 4-5根
5
辣椒油 0.6g
方法/步骤
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首先将买回来的干豆腐切成宽6CM，长11CM左右的长条.再把香菜洗干净切成末。
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将切好的干豆腐一条条卷好，用竹签串好。在把锅中倒入两盒300毫升清鸡汤。{或是鸡骨架也可以}将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖，中火煮10分钟， 最后将煮好的豆腐串连汤盛入碗中，加入香菜末。把辣椒油加入碗中即可使用。
注意事项
1
干豆腐东北的口味更佳，鸡汤超市有售。
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切记要小火慢炖。