东北大拌菜是我们东北的名菜是将多种夏季蔬菜切丝，配上粉丝等，拌上丰富的调料，而成的非常好吃爽口的拌菜。现在虽然是冬天，不过现在什么蔬菜都有，可以在大鱼大肉的春节里吃些爽口的蔬菜。
食材
1
黄瓜丝 1根
2
胡萝卜 1根
3
白菜 200g
4
干豆腐 1张
5
绿豆芽 250g
6
辣椒油 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
酱油 适量
10
绵白糖 适量
11
醋 适量
12
大蒜 适量
方法/步骤
1
将蔬菜准备好。
2
锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
3
干豆腐切丝。
4
胡萝卜切丝。
5
黄瓜切丝。
6
白菜切丝。
7
将切好的蔬菜放入一个盆中。
8
放入酱油。
9
放入陈醋。
10
放入盐。
11
放入白糖。
12
放入味精。
13
放入自制的辣椒油。
14
放入蒜后，将所有的原料搅拌均匀后放入盘中食用即可。
注意事项
1
拌菜的盆要大一些，方便搅拌。
2
盐要比较靠后再放，防止水分多的蔬菜时间久后沙出水来。