儿子昨天晚上说想吃妈妈做的珍珠丸子了，好吧，儿子的心愿当然要满足了。或许有人觉得这道菜有点复杂，其实没有，也挺容易做的。
食材
1
猪肉 500g
2
糯米 100g
3
葱姜蒜 适量
4
鸡蛋 一个
5
湿淀粉 适量
6
枸杞 十粒
7
酱油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备半碗糯米，提前一晚就泡上。
2
猪肉洗净，晾干水，做丸子的肉最好是肥瘦搭配的，丸子口感比较好。当然需要严格控制热量的人就只用瘦的就好。正常人适量的吃点肥肉是不会影响健康的。
3
把肉剁成肉馅，现在买肉很方便，基本上就给打成肉馅了，但是我还是喜欢自己纯手工剁出来的肉馅，不管是做丸子还是包饺子，我都觉得自己剁的要比机器打的好吃。只是自己要多费点时间。我一直觉得人生最重要的事情就是吃，所以在吃的上面费点时间是很值得的。
4
丸子好不好吃，最重要的一步就是调馅了，葱姜蒜切末，打一颗鸡蛋，放点湿淀粉，放点生抽，放点盐搅拌均匀就可以了。自己家做肉类的食物无需加入太多的调料，比如鸡精，味精都不需要放。
5
戴上一次性手套，用手捏出丸子的形状，放入泡好的糯米里来回翻滚直至丸子上均匀的粘上糯米即可，在盘子里摆放整齐，每个丸子上放一颗枸杞。
6
蒸锅加水放入丸子，开锅蒸上十分钟关火。成品出来了，味道一点不比饭店的差哦。
注意事项
做丸子的肉馅要剁细点。