过年餐桌上哪道菜必不可少？当然是象征团圆的丸子，摆上四颗象征福、禄、寿、喜；口感绵软，咸香不腻，阖家团圆更如意。
工具/原料
1
猪肉馅、莲藕碎、鸡蛋、淀粉、胡椒粉
2
葱末、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐
方法/步骤
1
在肉馅中加入：鸡蛋1个、食盐适量，胡椒粉1勺、料酒、酱油、淀粉1勺、莲藕碎100g、葱末、姜末，均匀搅拌。
2
洗净手，用手沾水将肉馅捏成球状，油炸至表面呈现金黄色。
3
然后在锅中加入少许油，放入葱蒜末煸炒，后加水、生抽、老抽与丸子一起炖煮。
4
最后加入淀粉水勾芡，出锅浇汁，摆盘即可享用。