香滑软嫩，材料易得，一学就会的快手菜。
食材
1
鸡蛋 200克
2
白蘑菇 20克
3
胡椒粉 5克
4
盐 3克
5
小葱 4克
6
蒜 3克
7
水淀粉 4克
8
牛奶 20克
方法/步骤
1
鸡蛋和白蘑菇、小葱洗净备用。
2
白蘑菇切小粒，调入盐、胡椒粉和水淀粉； 小葱切小段。
3
将鸡蛋液搅拌均匀，热锅起油，烧到油温5成热
4
倒入鸡蛋液，调整到中小火
5
用铲子推、温柔地翻炒两分钟。
6
放入葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
水淀粉不要省略，它可以使鸡蛋的口感更嫩
2
时间要自己掌握好的