马蹄属性寒凉，正是去火化燥的好东西。加之莲藕，口感清脆，不失为夏秋的首选菜肴。
食材
1
马蹄 若干
2
莲藕 若干
3
葱姜 少许
4
盐 适量
5
鸡精 少许
6
红椒 若干
7
酱油 少于
8
醋 少许
方法/步骤
1
马蹄切片，莲藕切片，红椒切块，葱姜切成末。
2
炒锅置于火上，放油烧至5成热，放姜末，爆锅。
3
放莲藕，红椒，翻炒，同时加入一到二滴酱油，调色。
4
差不多熟的时候，再加入马蹄，翻炒。快出锅是，加入少量醋，鸡精，盐。
5
盛盘。撒上葱花。一道秀色可餐的美味就可以大快朵颐了。
注意事项
牙口不好的朋友，莲藕提前可以用开水提前焯一下。
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