应该这样做糯米粉年糕

糯米粉 1000克

红枣 300克

开水 450克

糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。

枣过水煮好，枣皮软了就可以。

冷锅，湿抽屉布铺好，我用八寸饼圈，为了好脱模内环垫油纸。

湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。

撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。晾凉后，刀过凉水切块。

冷却后味道更好。