胡萝卜是生活中最常见的一种蔬菜食材，尤其在我们大西北新疆，一年四季都离不开胡萝卜。做抓饭要加胡萝卜，炖羊肉要加胡萝卜，做烤包子和包羊肉饺子还要加胡萝卜，真可谓是胡萝卜离不开羊肉。在胡萝卜中富含了丰富的维生素，尤其是在寒冷的冬季，多吃一些胡萝卜的话，对我们的身体能够起到很好的补充水分作用。不仅如此，胡萝卜的烹饪方式更是多种多样，不管是用它来炖汤，还是把它直接进行爆炒，做出来的胡萝卜味道都特别的好吃。
食材
1
胡萝卜 2根
2
澄粉 适量
3
白糖 适量
方法/步骤
1
主料：胡萝卜两根、澄粉适量 辅料：白糖适量
2
准备好新鲜胡萝卜，需要把它其洗干净后，并用刮刀将胡萝卜的外皮削掉，然后把胡萝卜切成薄片状
3
蒸锅加凉水，把装好的胡萝卜片盘子加进蒸锅里，大火蒸20分钟左右，必须整熟透啊
4
取出来，可以用勺子压成泥，也可以用料理机打成汁，这样比较细腻，做丸子光滑好看
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然后加准备好的40克白糖到胡萝卜泥当中，并用汤勺将其搅拌均匀
6
加入澄粉，要一边加一边用筷子搅拌均匀，直到澄粉被搅拌成棉絮状时即可。
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用手把搅拌好的澄粉泥进行揉搓，揉搓时间越长越好，这样做出来的胡萝卜丸子就会越筋道光滑。在和成光滑的面团，易不沾手为宜。
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用手揪出一小块的面团，然后用手来回搓成小丸子，把盘子刷上一层植物油（这样不易沾），放上胡萝卜小丸子
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蒸锅加凉水大火烧开，加胡萝卜丸子坯盘子
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大火蒸20分钟左右，因为胡萝卜是熟透的很好熟的
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等到胡萝卜丸子坯被蒸至原来的两倍大小时，即可关火。然后不要着急把胡萝卜丸子从蒸锅中取出，而是盖上盖子让其再焖上三五分钟，即可开盖把它从蒸锅中取出，装盘
注意事项
注意安全
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