芹菜食疗功效：防癌抗癌、安神镇定、降血压、抗衰老，芹菜小咸菜：颜色翠绿，口感咸脆，鲜美，是开胃的小菜。
食材
1
芹菜 500g
2
盐 15g
3
蒜 10g
4
白糖 10g
5
辣椒油 10ml
6
鸡精 5g
7
海天酱油 10ml
8
熟芝麻 5g
9
鸡精 5g
10
海天酱油 10ml
方法/步骤
1
首先将新鲜的芹菜，要中间的嫩梗，新鲜的芹菜叶子，摘干净备用。
2
接着锅里烧开水，把芹菜梗和芹菜叶放水里稍烫下，变暗绿色既可以。因为都选的嫩的，所以不要烫时间太长，新鲜的叶子不必摘下来，留在梗上。
3
接着把芹菜切小段，把多余水分稍攥出来，不要攥太干。放碗里加3食勺盐（咸味按自己口味加，不要太咸，比平时吃的菜稍咸一点就可以）白糖2食勺，蒜切碎，鸡精1食勺，海天酱油2食勺，辣椒油2食勺（辣椒油按自己口味加），熟芝麻1食勺，所有食材拌匀，盖上盖子放凉爽通风的地方，也可以放冰箱。
4
可以晚上做，放冰箱里，早上起来吃。也可以中午做，放通风处，晚上吃。
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