山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。下面为大家分享下山药炒木耳的做法。
工具/原料
1
胡萝卜
2
色拉油
3
食盐
4
葱
5
白糖
6
麻油
方法/步骤
1
山药去皮冲净切薄片，用清水反复冲洗后加淡盐水中泡半小时，木耳洗净用温水泡发后摘净洗净；
2
胡萝卜去皮切成菱形片，葱切碎，净锅入油，三四成热时下入葱碎爆香，下胡萝卜片小火煸至变色，下山药片中火煸炒，下木耳、白糖、盐快速翻炒后淋麻油炒油就可以了。
注意事项
因为山药益氧化变色，加盐浸泡可防止氧化。