香菇炖腊肉，热菜，咸鲜味型，汤汁浓香四溢，腊肉香味配上香菇的野香味相得益彰。
食材
1
干香菇 100克
2
腊肉 500克
3
盐 2克
4
生抽 5克
5
姜 10克
方法/步骤
1
干香菇用热水泡2小时
2
清洗干净，洗到清水，去蒂，姜切片，腊肉用凉水泡4小时
3
去掉上面的杂质洗净，切块
4
热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉，倒掉多余的油。加姜片，生抽翻炒出香味
5
加水、香菇大火烧开，倒进煲里大火烧开
6
转小火炖50分钟
注意事项
腊肉一般很咸，泡的时间久一些
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