虎皮鸡爪含有丰富的蛋白质，软糯可口，深受大家的喜爱。下面这篇文章就来告诉大家虎皮鸡爪怎么做，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
鸡爪 500g
2
油 适量
3
大葱 适量
4
耗油 25g
5
老抽 10g
6
红糖 20g
7
盐 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗净沥干水分，剪掉指甲并用纸巾擦干鸡爪。
2
锅中倒入油加热至八分热。
3
放入鸡爪油炸，翻动鸡爪使其均匀受热。
4
盖好锅盖，大火炸至鸡爪两面金黄。
5
将炸好的鸡爪放入水中浸泡若干小时。
6
锅中加油放蒜末炒香。
7
倒入鸡爪翻炒，加入适量水，倒入老抽，盐，耗油煮至收汁入味即可。
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总结：1.鸡爪洗净沥干水分，剪掉指甲并用纸巾擦干鸡爪;2.锅中倒入油加热至八分热;3.放入鸡爪油炸，翻动鸡爪使其均匀受热;4.盖好锅盖，大火炸至鸡爪两面金黄; 5.将炸好的鸡爪放入水中浸泡若干小时;6.锅中加油放蒜末炒香;7.倒入鸡爪翻炒，加入适量水，倒入老抽，盐，耗油煮至收汁入味,起锅装盘。
注意事项
1
炸鸡爪时要注意翻滚使其均匀受热。
2
浸泡鸡爪时要注意时长，至少要一个半小时。
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