虎皮鸡爪怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家
食材
1
鸡爪 适量
2
料酒 适量
3
姜丝 适量
4
酱油 适量
5
蚝油 适量
6
冰糖 适量
7
葱花 适量
8
食用盐 适量
9
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
首先准备几个鸡爪剪去指甲。
2
根部切一下。
3
挤出里面的血水。
4
凉水下锅。
5
倒入料酒。
6
食用盐。
7
焯一下水。
8
鸡爪焯出血沫，捞出。
9
倒入一点老抽。
10
抓拌均匀。
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再切点姜丝、葱花，放入盘中备用。
12
锅中油五成热，倒入鸡爪。
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炸至虎皮状控油捞出。
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锅中留少许底油，倒入葱姜炒香。
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葱姜炒香后倒入鸡爪。
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加入清水。
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水量没过鸡爪。
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加入食用盐。
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胡椒粉。
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再倒一点酱油。
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一点蚝油。
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放入一小块冰糖。
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大火烧开后，转小火炖半个小时。
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大火收汁。
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熬至汤汁粘稠，关火出锅即可。
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