在做炒鸡蛋的时候，必须是将鸡蛋和鸡蛋清搅拌的均匀融合一体后才能作菜肴，不然就会粘锅炒焦了鸡蛋。所以，在炒鸡蛋的时候就要作好准备的工作，将鸡蛋和鸡蛋清用竹筷子搅拌好。
工具/原料
一枚鸡蛋，竹筷子一双。
方法/步骤
1
这是一枚鸡蛋打开的样子，用瓷碗盛着，中间的是鸡蛋的蛋黄，包着的粘液是鸡蛋的蛋清，
3
鸡蛋黄和鸡蛋清刚刚体现在融合，继续的用竹筷子来搅拌，
4
用竹筷子搅拌的鸡蛋清和蛋黄打出了末末，这就是用竹筷子搅拌鸡蛋和鸡蛋清产生的糊状，
5
你看这搅拌的鸡蛋黄没有了原来的深黄色的颜色了。鸡蛋和鸡蛋清融合一体。
6
这就是用竹筷子搅拌好的不粘锅底的鸡蛋液，成土黄色的鸡蛋液。
注意事项
1
搅拌鸡蛋不要放水。
2
图片是作者用数码相机拍摄非网络图片。
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