今天带来的是海绵蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋粉 80克
3
玉米油 50克
4
白砂糖 60克
5
白醋 3滴
方法/步骤
1
准备食材，低筋粉提前过筛
2
干净的盆里放入全蛋 白砂糖 白醋
3
电动打蛋器中速打发混入盆中的食材
4
待体积膨胀发白改低速打发
5
观察蛋液变细腻，提起打蛋器画圈不消失就是打发好了
6
烤箱提前预热150度
7
过筛好的低粉一次性倒入打发好的蛋糊盆中
8
用蛋抽上下来回翻拌，避免画圈搅拌蛋糊，引起消泡
9
翻拌好以后再次放入玉米油，让糊和油混合均匀
10
混合好的面糊及时倒入模具，轻轻震出气泡，送入预热好的烤箱150度烤50分钟（根据自家的烤箱温度可以适度调节）
11
出炉放凉（方盘是斜面的，所以翻了个面，看着平整点）
12
最后锯齿刀切墩