芝麻里脊分为黑白两种，我炸的是白芝麻的。这道菜既可以炸好蘸着椒盐就饭吃，也可以凉了以后给孩子当零食吃，是不是比那些买的现成的肉干肉脯之类的好很多呢？芝麻的含钙量高，猪肉补铁补血，营养自不必说
食材
1
猪小里脊 1条
2
鸡蛋 1个
3
生白芝麻 一大把
4
面粉 一把
5
植物油 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
海鲜酱油 适量
9
白胡椒粉 适量
10
小葱 适量
11
姜粉 适量
12
淀粉 少许
方法/步骤
1
小里脊洗净改刀成条片状
2
煨肉：用除芝麻和植物油以外的全部调料把肉提前腌制入味。淀粉和面粉的比例1：1，如果只放淀粉炸出来的肉凉了以后发硬。
3
把腌好的肉逐条沾匀芝麻放油锅里炸。第一遍中小火炸透捞出，第二遍大火炸，除上色外还能把肉里多余的油“逼”出来。
上一篇：如何制作精致的芭比发夹？
下一篇：白芝麻炒蒜苗