盐的妙用有哪些

1、盐水可发面：发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，并能增加面的筋力和弹性，味道更好。2、菠萝在淡盐水中浸泡去苦涩味：将菠萝削皮后切成片，放入淡盐水中浸泡后在食用，不仅可以减少或避免引起过敏的菠萝蛋白酶的食入，而且可以去掉菠萝的苦涩味，使其更香甜可口。3、过咸的腌肉可用淡盐水清洗：过咸的腌肉，可先用盐水漂洗，但盐水的浓度要低于咸肉中所含盐水的浓度，漂洗几次，咸肉中的盐分便会逐渐溶解于盐水中，最后再用淡盐水清洗一下即可。4、用盐水清洗猪肚：清洗猪肚、猪肠、鸡鸭内脏时，加适量盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可除去异味。5、藕切好放入盐水中不变色：藕切好放入盐水中腌一下，再用清水冲洗，这样，炒出来的藕不会变色。6、豆腐在淡盐水中浸泡不易破碎：白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎。7、桃放入盐水里浸泡易剥皮：把鲜桃放入盐水里浸泡1分钟，用手轻轻一搓，桃皮便很快脱落了。8、喝盐水治便秘：清晨起床后喝一杯盐开水，可以治疗便秘。9、淡盐水漱口预防感冒：淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛，牙龈肿痛有治疗和预防作用，还能预防感冒。10、盐水洗头防脱发：用盐水洗头发，可以减少头发脱落。