柿子作为我们生活中常见的一种水果，因为营养高，口感甜美深受大家的喜欢。
方法/步骤
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但是我们集市上往往会买到一些没有完全成熟的柿子，吃起来口感非常的涩，难以入口。所以今天咱们就来说一些有什么方法可以把生柿子变熟！
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1、水果催熟这是最常用的一种方法，我们经常把生柿子和苹果之类的水果放在一起，这样放几天之后，生柿子就熟了。这是因为苹果成熟之后会释放出乙烯，乙烯具有能促进果实成熟的作用。
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2、温水浸泡温水浸泡可以去除柿子中的苦涩味，水的温度要根据柿子的成熟度来判断，比如还泛绿的柿子最好在35-40度的温水中浸泡，如果柿子已经开始泛黄的话，那温度就要低一些，在20-25度左右，一般浸泡时间大约在15个小时左右，就能起到很好的脱涩作用。但是这种方法有个缺点，就是容易柿子腐烂，所以必须在短时间内食用。
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高温捂熟把生柿子放在一个温度在50度左右的地方，拿东西捂起来，大约一个星期左右的时间下来，也能达到脱涩成熟的效果。不过这种方法消耗时间长，而且还有一定的失败几率。
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酒精擦拭平常喝的白酒就行，用白酒擦拭柿子表面，然后将柿子放入一个密封的容器中，在20度左右的环境中放置一个星期左右。