每天多吃几片姜对身体健康有好处

医学科学研究发现，姜辣素有抗氧化作用，能抑制体内过氧化脂质的生成，从而起到抗衰老的作用。生姜还能防止含脂肪食品氧化变质。医学研究认为，生姜的姜辣素抗氧化作用，比目前应用的维生素E更为有效，生姜的抗氧化活性物质对降低脂褐色素的积累和改善，延缓中老人的衰老，都有一定的效用。

因此中老年人在日常膳食中，适量地吃些生姜，可达到防病保健、抗衰防老、颐养天年的效用。民间有:“早吃三片姜，赛过喝参汤”的说法，这有一定的科学道理。