这次的馅料比较丰富，呵呵，因为要盒装送人的，所以馅料是买来的，很多种，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
工具/原料
饼皮: 75克 转化糖浆 100克 低粉 30克 花生油 5克 吉士粉（可省略） 1克 枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）
步骤/方法
1
枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
2
一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
4
烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
5
稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）,继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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