新鲜香椿的正确吃法

1. 香椿拌豆腐：将新鲜香椿洗净切碎，再将豆腐切成小块。将香椿和豆腐放入碗中，加入适量的酱油、盐和花椒粉，拌匀即可食用。

2. 香椿炒蛋：将新鲜香椿洗净切碎备用。在锅中热油，打入鸡蛋后快速搅拌至凝固，然后加入切碎的香椿继续翻炒均匀，最后加入适量的盐和胡椒粉即可。

3. 香椿炒肉丝：将新鲜香椿洗净切碎备用。将瘦肉切成丝状，用盐、胡椒粉、生抽和淀粉腌制片刻。加热锅中的食用油，将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色，然后加入香椿继续翻炒均匀，最后加入适量的酱油和调味料即可。

4. 香椿水饺：将新鲜香椿洗净切碎备用。在制作水饺时，可将香椿碎放入肉馅中拌匀，再包成水饺。煮熟后可以蘸酱汁食用。

以上是一些常见的新鲜香椿的吃法，你可以根据个人口味进行调整和创新。记得在烹饪过程中注意火候和调味，以保持食材的新鲜和口感。