虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟双菇去根后洗净，沥干水分备用青笋切条焯水后过凉水，沥干水分备用大蒜切末备用起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可
食材
1
蟹味菇 125克
2
虾 12只
3
莴笋 50克
4
真姬菇 125克
5
色拉油 适量
6
水淀粉 适量
7
食盐 适量
8
料酒 适量
9
胡椒粉 适量
10
白糖 适量
11
蚝油 适量
12
蒜 2瓣
步骤/方法
1
虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟
2
双菇去根后洗净，沥干水分备用
4
大蒜切末备用
5
起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出
6
另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟
7
入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油
8
淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可
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