黑鱼味道鲜美，非常有营养，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。吃黑鱼还有给伤口消炎的作用----ighkjk830
食材
1
黑鱼 750g
2
油 适量
3
核桃油 10ml
4
盐 适量
5
红葱头 2个
6
姜 5片
7
香葱 2根
8
香菜 适量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
将黑鱼清洗干净后，用适量料酒均匀涂遍鱼身，然后放置大概4分钟左右，这个时候可以准备其他材料
2
将红葱头拍烂然后切小块，姜片切丝
3
将葱白部分切成长段
4
将葱青切丝备用
5
切些许香菜备用
6
准备完材料，就可以将鱼再清洗一遍，在鱼身两边开几道口，撒上小半勺盐，均匀涂抹鱼身
7
在鱼肚子放入葱段和适量姜丝
8
放入锅中大火蒸5分钟左右，起盖将鱼翻另一面，再盖上盖蒸5分钟左右即可
9
起盖后，将盘子多余的汤汁倒入碗中备用
10
撒上葱丝和香菜，覆盖鱼身
11
热锅后倒入适量大豆油，加入准备好的姜丝和红葱头，翻炒几下
12
倒入适量海鲜酱油，翻炒几下，再倒入蒸鱼倒出的汤汁，煮至酱汁觉得差不多分量就可以
13
将酱汁浇上鱼身
14
加入10ml核桃油即可食用
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味道鲜美，酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了
注意事项
1
我买的黑鱼太大了，就将鱼头和鱼尾拿来煲汤了，蒸的时候大概4-5分钟左右起盖翻面继续蒸4分钟左右，根据鱼的大小调整时间
2
蒸鱼的时候，大概9分钟左右可以用筷子拨开鱼肉看看是否已经熟了
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