下午茶来个软绵绵的小贝蛋糕，配上一杯香浓的茶，沐浴在阳光下，暖暖的幸福在心头。
食材
1
鸡蛋（蛋黄蛋白分离） 3只
2
牛奶 30克
3
大豆油 30克
4
白砂糖 45克
5
低筋面粉 45克
6
沙拉酱 少许
7
肉松 少许
方法/步骤
2
牛奶加入大豆油加入白砂糖15克用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
3
加入蛋黄搅拌均匀。
4
蛋黄糊加入已过筛的低筋面粉，翻拌混合均匀。
5
剩下的30克糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发到湿性发泡。
6
取一部分打发好的蛋白跟面糊混合翻拌。
7
再倒回剩下的蛋白里，全部翻拌均匀。
8
烤盘上垫油纸，把蛋糕糊装进裱花袋里，挤上大小均匀的圆形。
9
烤箱提前预热，上火170℃，下火120℃，烘烤16分钟。
10
出炉后放凉，蛋糕中间切一刀不要切断，里面挤上沙拉酱，两边闭合起来。顶部挤上沙拉酱，粘上肉松即可。
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