做饭的时候经常会因为肉质过硬而影响口感，在制作饭菜前，将肉质处理过后就可以得到很大的改善，下面给大家介绍一下步骤
食材
1
牛肉 1斤
2
苏打粉 1勺
3
凉白开水 一碗
方法/步骤
1
将肉切好，放置盆中
2
将苏打粉一勺倒入一碗凉白开水里，用筷子搅拌均匀化解
4
放置十分钟，炒菜即可
注意事项
1
水不要太多，也不要开水或者凉水
2
牛肉不易切太大块
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