相信大家都有过炒菜的经历，但是大家可能因人而对气味的敏感度不一样，尤其是肉的腥味，那么如何处理掉腥味呢？
方法/步骤
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每个人对气味的敏感度不一样，不过一般炒肉的时候，如果仔细品味，仔细品尝肉质，总是会感觉肉里还含有腥味。那么这个腥味会不会有去掉的方法呢？
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第一种：用调料去除腥味。一般炒肉的时候，放各种调料，例如料酒，耗油，桂皮等等，用这些调料的气味掩盖揉的腥味。
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针对第一种方法，是很多饭店大厨使用的方法，就是各种调料加大加量，从而掩盖揉的腥味。
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第二种：干炒法。肉的腥味其实就是血腥味。大家都知道肉质里含有各种血，不可能所有的血水都可以流干净。
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这时候一定要把血水炒干，放在锅里，只放油，再把切好的肉，放进锅里，什么调料都不放。
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等肉变金黄的时候，基本上血水也是被蒸干了，这时候，再放葱花，干炒一番，再放酱油，翻炒几下，这时候可以加入其它菜了。
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第二种方法比较适合健康饮食，因为基本没加入任何调料，基本保持了蔬菜以及肉质的原味，而且，血腥味也没有了，正好一举两得。
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