在我们闲暇的时间里，在我们又不想做饭的某个午后，我们可以试着自己亲手来制做一份简单酸菜寿司，它会让你对生活有另外一种热爱，你会发现在这样的时间里自己是轻松的、愉快的、甚至觉得自己是有生活情调的。
食材
1
发酵好的寿司米 一份
2
紫菜 一张
3
黄瓜 一小条
4
酸菜 一张
5
寿司酱汁 一瓶
6
竹片垫 一片
7
刺参酱油 一瓶
8
豆制脆皮 一条
9
芥末 少许
方法/步骤
1
首先，将发酵好的米煮好，将竹片垫平铺在桌面上，把一张紫菜铺在竹片垫上，再把煮熟的米饭平铺在紫菜上，米饭不能太湿不能太硬，铺的均匀。
2
将准备好的豆制脆皮放在米饭上，用刀放平压碎，保证脆皮是脆的，不然到后面不好切。
3
下一个步骤就是将肉松粉放在脆皮上，一定要均匀，摆放成一条，不能有的地方多有的地方少。
5
接下来就放上一条酸黄瓜和算萝卜，一定要切成长条，不然会很大圈，不好咬也没有美观。再加上自己爱吃的的味道酱。
6
现在放作料的步骤就完成了，现在到手工阶段了，这时用竹片垫将你做得满满的卷起来，稍稍用力均匀的卷起来。由于两边的料没有形状，我们可以用刀手柄往里赛。
7
美美的寿司就做出来了。在用刀一个一个切出来，寿司的样子就出来啦！
注意事项
1
米不能太软也不能太硬
2
切的时候要注意用力大小
3
作料不能放太多种
4
芥末是自己做好后占着吃的